鹿児島市中央町で旬の素材を活かした料理をご提供している『中央町貴よし』です。落ち着いた空間で、ワインや日本酒と共に月毎に季節を味わえるお料理、器をお楽しみいただけます。ぜひ一度ご来店くださ…
DINNER陽が落ち、静けさが街に広がる頃、日中の慌ただしさから離れるディナーの時間がゆっくりと始まります。和の空間に灯る柔らかな光とともに、香りや温度、器の質感が夜の食卓に穏やかさを添えていき…
COURSEひと皿の味に満足するだけではなく、全体を通してひとつの物語のように流れていくのが、コース料理に求められる本質です。素材の旬を見極め、調理の温度や香りの余韻を組み合わせ、最後の一品まで…
SUSHI指先の感覚と対話を重ねながら、米と魚の呼吸をひとつに合わせた寿司は、単なる技術だけではなく長年積み重ねてきた時間と直感による仕事です。ネタの温度や酢飯のほどけ方、握る強さと湿度のわずか…
ENTERTAINMENT格式ばかりが強く感じられる接待の場では、距離が縮まるどころか、かえって緊張が深まることもあります。心地よい緊張感と穏やかな空気が調和した空間では、自然と会話が流れ、相手への想い…
ANNIVERSARY日常の中の大切な記念日に、ふと立ち止まりたくなるような場所を用意しています。言葉では伝えきれない想いを料理や空間を通じて穏やかに届けられるよう、器や照明の色合いにまで気を配り、場…
FEATURE四季折々の恵みを料理に映し出し、落ち着いた空間でゆっくりと味わえる時間を提供します。素材の持ち味を生かしつつ、寿司をはじめ、焼き物や煮物などを織り込んだコースを用意しております。味わ…
MESSAGE店主『愛情とひと手間』 私が料理を作る時に心がけている事です。 母親の様に食べ手を想う大きな愛情と、職人として培った技術で食材を活かし無駄なく全うする事。 全ては“美味しい”の為に。 人の…
中央町貴よし(以下、「当社」といいます。)は、本ウェブサイト上で提供するサービス(以下、「本サービス」といいます。)における、ユーザーの個人情報の取扱いについて、以下のとおりプライバシーポリシ…
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