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繊維の細やかさと脂の質感が特徴の黒毛和牛は熱の通し方一つで味わいや香りに奥行きが生まれ、豊かな旨みを解き放ちます。口の中で溶けるような食感に留まらず、香ばしさや余韻まで計算した一皿を提供しています。和の技法と調和した仕立てで、上質でありながらも柔らかな和牛を鹿児島市でご堪能ください。

上質な脂と香ばしさを活かしながら、黒毛和牛をただ柔らかいだけでは終わらない深みのある味わいに仕立てています。一口ごとに余韻が広がり、贅沢さのなかにもやさしさを感じていただける和食を鹿児島市で心を込めてお出ししております。