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季節や想いなどを綴った和の便り

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日々の献立に込めた想いや季節の移ろいとともに届く旬の食材の話題、そして地域に根ざした和食のあり方など、様々な角度から綴ってまいります。料理の背景にある職人の心持ちや何気ない日常に寄り添う一皿の魅力を通して、味わいに込めた奥行きと心地よい余韻を感じていただけるような内容をお届けいたします。

『1夜限りのスイスレストラン🇨🇭』6年前にお店を始めていつかはやりたいと思っていた企画。お客様のご厚意もあり本場直送のラクレットチーズを手配出来ました。このサイズをチーズ業者以外で持っている所…

『生まれ故郷、奄美大島』普段の生活では長男、レオン(猿①)にYouTube用に自宅のテレビを占拠されて地上波番組を見ることはほぼほぼ叶わないのですが、たまたま猿①が寝てたのでテレビをつけたら、一昨年末…

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